바리스타 자격증은 여러 국가나 기관에서 다양한 형태로 제공되고 있습니다. 대한민국의 경우도 다양한 단체나 학원에서 바리스타 교육과 자격증 시험을 제공하고 있습니다. 이러한 자격증은 국가에서 공식적으로 인정받는 것도 있고, 특정 단체나 학원에서 독자적으로 운영하는 것도 있습니다.
대한민국의 바리스타 자격증 취득 방법을 기본적으로 알려드리겠습니다. 다만, 세부적인 내용은 교육 기관이나 단체마다 조금씩 다를 수 있으므로, 항상 최신 정보와 정확한 내용을 확인하기 위해서는 해당 기관의 공식 웹사이트나 안내를 참조하는 것이 좋습니다.
- 교육 기관 선택:
- 바리스타 교육 및 자격증 시험을 제공하는 기관이나 학원을 선택합니다.
- 교육 과정 이수:
- 기관이나 학원에서 제공하는 바리스타 교육 과정을 이수합니다. 교육 내용은 이론적인 부분과 실습 부분으로 구성되어 있을 수 있으며, 기초적인 커피 지식부터 전문적인 에스프레소 만들기, 라떼아트 등의 기술까지 다양한 내용을 포함할 수 있습니다.
- 시험 응시:
- 교육을 이수한 후, 해당 기관이나 학원에서 제공하는 자격증 시험을 응시합니다. 시험은 보통 필기와 실기로 나뉘며, 필기는 커피와 관련된 기본 지식을, 실기는 바리스타로서의 기술을 평가합니다.
- 자격증 발급:
- 시험에 합격하면 바리스타 자격증을 취득하게 됩니다.
- 유의사항:
- 바리스타 자격증은 국가 또는 지역에 따라 다양한 교육 기관이나 단체에서 발급하고 있으므로, 자격증의 인증 범위나 유효성을 확인하는 것이 중요합니다.
바리스타 자격증 외에도 커피와 관련된 다양한 교육과 자격증이 있으므로, 자신의 목적과 필요에 따라 적절한 교육과 자격증을 선택하는 것이 중요합니다.
바리스타 자격증을 따는 방법뿐만 아니라 국내와 국제 자격증의 차이, 실기 시험과 필기 시험에 대해 알려드리려고 합니다.
- 학원을 다녀야 할까요? 아니면 독학도 가능할까요?
사실 독학은 조금 힘들 수 있습니다. 이유는 바리스타 과정이 필기보다는 실기가 훨씬 중요하기 때문입니다. 바리스타 자격증은 커피 머신을 사용해 원두를 분쇄하는 등 다양한 도구들을 활용할 줄 알아야 합니다. 원두 가루 입자 조절, 온도 조절, 추출과 음료 제조 등은 반복된 연습이 필요합니다. 직접 해보면 어려울 수 있습니다.
학원에서는 중요한 부분들을 1:1로 피드백을 받을 수 있기 때문에 더욱 빠르고 자세하게 배울 수 있습니다. 또한 시험에서는 음료 제조 뿐만 아니라 위생적인 요소까지 평가되기 때문에, 모르는 채점 요소들이 있다면 실기 시험을 통과하기가 힘들 수 있습니다. 학원에서는 민감한 원두와 제조 과정에서 발생하는 변수들에 대해 이해하고 해결하는 방법을 배우게 되므로 실무에 도움이 되는 부분을 많이 배울 수 있습니다. 따라서 학원에 다니는 것이 가장 효과적이고 빠른 방법입니다.
- 바리스타 자격증 종류
바리스타 자격증은 크게 국내와 국제로 나눌 수 있습니다. 모든 자격증은 국가 공인이 아닌 민간 자격증입니다. 하지만 국제 자격증이 조금 더 공신력이 있습니다. SCA(스페셜티 커피 협회)는 오랜 역사를 바탕으로 연구하고 개발한 커리큘럼으로 인정받았으며, GCS(글로벌 커피 스텐드)는 과학적 분석과 연구를 기반으로한 선생을 제공합니다. 이러한 교육 과정은 취업과 창업에 도움이 됩니다.
국내 바리스타 자격증은 협회마다 차이가 있으므로 알아보시는 것이 좋습니다. 실습 위주인 곳이 좋습니다.
기본적으로 바리스타 자격증은 커피 음료 제조 기술뿐만 아니라 원두로 가공되는 과정과 맛, 향을 판별하는 센서리, 로스팅 과정 등을 이해해야 합니다. 창업을 하거나 전문적으로 배우고 싶은 분들은 로스팅과 센서리 자격증도 취득하는 것이 좋습니다.
- 실기와 필기 시험
각 협회마다 차이가 있습니다. 국제 자격증의 경우 실기에 합격하면 필기 시험을 볼 수 있는 권한이 주어집니다. 실기 시험에서는 분쇄도 조절, 음료 제조, 위생관리 등 모든 면에서 평가됩니다. 실기 합격 후 필기 시험은 객관식과 주관식 문제로 진행되며 일정한 점수를 맞아야 합격합니다. 필기 시험은 걱정할 필요가 없을 정도로 쉽습니다.
종종 바리스타 필기 시험에서 교재에 없는 내용이 나올 수 있으므로 수업 시간에 강사님의 말씀을 잘 들어야 합니다.
국제 자격증의 경우 감독관이 있는 학원에서 시험을 봐야 하며, 실기 합격 후 온라인으로 필기 시험을 보게 됩니다. 필기 시험에 합격하면 1달 이내에 자격증을 받게 됩니다.
바리스타 자격증을 따는 방법과 실기, 필기 시험에 대해 간단히 알려드렸습니다. 필기 시험은 걱정할 필요가 없지만 실기는 연습을 많이 해야 할 필요가 있습니다. 수업을 열심히 듣고 많이 연습하시면 큰 어려움 없이 합격할 수 있을 것입니다.